花筐 大阪の豊かな食文化

「大阪の豊かな食文化」

近畿を中心とする旬の食材が豊富。

日本料理「花筐」

繊細で美しい日本料理。

旬　

六月茅の輪くぐり。

椀　

温かいお椀もの。

天神祭　船渡御蒔絵のお椀。

鮮　

新鮮なお造り。

中皿　

鱧の湯引き。

夏の京都、祇園祭、鱧おとし・湯引き。

焼き皿　

蓼葉と葉ニンニクの酢味噌。

蕾は淡いピンク色、

白色の小さな花が咲くタデ。

舞　

とうもろこし、小鮎、季節の天麩羅。

止鉢　

握り寿司。

デザート

お部屋は

リッツ・カールトン大阪

エグゼクティブスイート。

六月は紫陽花。

2023年6月19日